圈。
“跟荷兰人相比，大明人材是文明人，荷兰人就是乡下野蛮人！”
斯佩克斯看着北京城的百姓，将垃圾丢在不远处的垃圾桶里，哪怕无意间掉下一块烂菜叶子，也会自觉地将烂菜叶子捡起来，放在垃圾桶里。
街道上还有无数骡马，这些骡马的屁股后面都挂着一个粪兜，不会让一滴粪便掉下来，即使孩子，也不会随便掉垃圾。
当然，斯佩克斯并不知道，一开始北京城的人并不是这么爱干净，也不是这么爱讲卫生，最早处理北京卫生问题是的东厂提督王之心，后来这些权力就归了城管。
城管会向各家各户收取卫生管理费，这个费用并不高，每个月只有几十钱，可是北京人多，商户也多，收上来的卫生管理费就多了，可以聘请一些人专门负责清理垃圾，打扫卫生，整个北京城负责打扫卫生的环卫工人足足有两三千人，这两三千人让整个北京城变得整洁、干净起来。
安东尼望着街道上的店铺，各家店铺都是开张，早餐店、酒楼、医馆、药铺子、金银铺子、典当行、茶肆、货栈、客栈，一眼看过去，居然看不到头，也不知道到底有多少家店铺。
除了沿街上的店铺，还能看到有巷子往里深处延伸，街边摆满各式贩卖摊子，到处都是四乡八里早起过来走买东西的人，有精壮的士兵，长衫飘飘的读书人，油光满面的商贾，也有穿红戴绿的妇女，吆喝声与驮马骡驴的叫唤声此起彼伏，好不热闹。
“这里可比阿姆斯特丹热闹多了！”
“这根本就没有可比性！”
安东尼淡淡地笑道：“咱们刚刚过来那一条，几百家店铺，都是卖各种食物，来到大明，每天品尝几种食物，估计我们十年都吃不完！”
负责保护安东尼一行的军官笑道：“你们如果只是追求吃的话，大明的美食，你们吃一辈子也吃不完！”
“这怎么可能？”
斯佩克斯表示不相信。
军官笑道：“因为每天都有新的食物被发明出来，你看看这种美食，据说是从南美那里传过来的！”
军官所说的是鳗鱼汤，这种食物在大明并不常见，事实上，这是用柠檬用鳗鱼熬制的一种汤，味道很特别。